La Qualité apparaît comme une condition essentielle pour réussir dans un marché de plus en plus concurrentiel et exigeant, qui développe des processus de transformation et de distribution d'une complexité énorme, d'où la nécessité de mettre en œuvre des procédures de normalisation et de contrôle de qualité très exhaustives.
La mise en place de systèmes de gestion de la qualité est une décision qui émane de la haute direction mais qui implique tous les membres de l'organisation pour atteindre sa pleine efficacité.
